《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
心脏是我们人体最重要的器官，在人体还是胚胎的时候，第一个开始工作的器官就是心脏，直到生命结束时，工作到最后一刻的还是心脏，心脏就好比汽车的发动机，心脏一旦停止跳动，就意味着生命的结束，如果说人体有两个最重要的器官，一个是脑，那么另一个就是心脏。
常言道：“心脏决定寿命”，养心脏就是养寿命，建议中老年朋友，平时不要太节俭，多吃一些“护心”食物，比如猪心就是一种非常好的养心食材，自古以来就有以脏补脏、以心补心的说法，猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
因此，中老年人适当吃一些猪心，可以补心安神、增强体力，让心脏更年轻，人更加长寿。
猪心可以炒着吃，可以煲汤，也可以凉拌，都非常美味，但猪心很多人都做不好，做出来不仅腥味重还发柴，为此我特意虚心请教了20年酒店大厨，下面就将炒猪心鲜嫩不腥的方法分享给大家，一起来看看吧！
推荐食谱：爆炒猪心
做法：
1.先将市场买回来的猪心切开，再将上面的筋膜剔除干净，如果有血块也要处理掉，处理好之后，全部切成均匀的薄片，切薄一些可以缩短猪心炒制时间，炒出来更嫩。
2.下面开始清洗，这一步很关键，在正式清洗之前，先加食盐和淀粉，不停抓拌一段时间，将猪心里的脏东西抓出来。
3.抓拌至粘手后，加入清水将猪心多淘洗几遍，将血水和脏东西都清洗干净，洗至水变得清澈不再浑浊即可。
4.接着开始腌制，放2勺料酒、1小勺胡椒粉去腥，再放1勺食盐、1小勺白糖、2勺生抽、一勺老抽调味，最后再放1勺淀粉，加淀粉可以使猪心更加嫩滑，抓匀后再放1勺食用油，可以防止粘锅，抓匀后放一旁腌制30分钟。
5.起锅倒入多一点的食用油润锅，再倒入猪心，全程大火不停翻炒，炒至八九分熟即可，盛出备用。
6.另起锅倒少许食用油，油热放姜丝、红椒丝、葱段爆出香味，翻炒20秒左右，放少许生抽调味。
7.猪心再次回锅，和配菜一起翻炒均匀，全程大火爆炒，将猪心彻底炒熟后，即可出锅装盘。
8.这道爆炒猪心拿来招待客人十分有面子，猪心鲜嫩不腥，还非常入味，有了这道菜，3碗米饭都不够吃。
小贴士：猪心比较容易老，所以切的时候尽量切薄一点，这样容易熟，也容易入味，烹饪的时间缩短了，才能保证肉质的鲜嫩。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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